Der Joghurt, der überwiegend linksdrehende Milchsäure enthält, ist der sogenannte "natürliche" Joghurt. Dieser wird durch die Fermentation von Milch mit speziellen Bakterienkulturen hergestellt, die linksdrehende Milchsäure produzieren. Andere Joghurtsorten, wie beispielsweise Fruchtjoghurt, können auch rechtsdrehende Milchsäure enthalten. **

Rechtsdrehende und linksdrehende Stoffe unterscheiden sich in ihrer optischen Aktivität. Rechtsdrehende Stoffe drehen die Polarisationsebene des einfallenden Lichts nach rechts, während linksdrehende Stoffe die Polarisationsebene nach links drehen. Diese Eigenschaft kann durch die Struktur der Moleküle oder die Anordnung der Atome im Kristallgitter verursacht werden. **

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